I momenti
La prima colazione
DOLCI APPENA SFORNATI, SORRISI E il profumo DEL MARE
FIN DAL PRIMO RISVEGLIO,
I NOSTRI OSPITI
respireranno la quiete
e i profumi della Dimora Cala del Pozzo.
LA PRIMA COLAZIONE,
ALL’OMBRA DEL PORTICO
in un baglio di pietre antiche,
sarà un rituale di gusto e bellezza.
DELIZIE DELLA TRADIZIONE
SICILIANA,
cassatelle, torte fatte in casa,
confetture artigianali e frutta di stagione.
LE PRIME LUCI DEL MATTINO SI ACCOMPAGNANO AL PROFUMO DELLE TORTE
ARTIGIANALI, AL PANE ANCORA CALDO PREPARATO CON ANTICHI GRANI SICILIANI,
ALLE MARMELLATE FATTE IN CASA, AL MIELE PREZIOSO DELL’APE NERA SICULA.
Frutta fresca di stagione, uova delle nostre galline ruspanti e omelette profumate con le erbe dell’orto:
un risveglio dei sensi che racconta la nostra terra attraverso ogni sapore.
L’aperitivo
IL TRAMONTO SU MARETTIMO, UN CALICE
IN MANO, IL MARE NEGLI OCCHI
QUANDO IL GIORNO SFUMA NEI TONI CALDI DELLA SERA,
CALA DEL POZZO SI COLORA DI MAGIA.
È il momento perfetto per sorseggiare un vino naturale, una birra artigianale,
assaggiando specialità siciliane in un’atmosfera che invita alla lentezza.
La cena
TRA PIETRE ANTICHE E PROFUMI MEDITERRANEI,
SCOPRITE SALICORNIA,
IL NOSTRO RISTORANTE DI CUCINA VEGETALE
UN AMBIENTE INTIMO, POCHI POSTI,
CANDELE ACCESE SULLE PIETRE DEL BAGLIO, L’ARIA SALMASTRA DELLA SERA: OGNI
DETTAGLIO È PENSATO PER FARVI SENTIRE ACCOLTI E RIGENERATI.
La nostra cucina vegetale celebra la freschezza e la stagionalità delle materie prime, con ortaggi biologici
coltivati nei giardini di Favignana, le erbe spontanee raccolte tra mare e campagna, e i prodotti locali con presidio Slow Food.
Una proposta sostenibile, rispettosa della natura e delle tradizioni.
(info e prenotazioni +39 0923 921535)
LA NOSTRA FILOSOFIA – GENUINITÀ E FILIERA CORTA
TUTTI I NOSTRI PASTI – DALLA COLAZIONE ALLA CENA – NASCONO DALLA TERRA:
INGREDIENTI BIOLOGICI, STAGIONALI, PROVENIENTI DALLA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA
TERRE DEL FAVONIO
E DA PICCOLI PRODUTTORI LOCALI.
Crediamo nel valore della filiera corta, nel sostegno alle realtà artigianali siciliane e nel piacere di condividere sapori autentici.
Dal miele ai formaggi, dai vini alle birre, fino all’olio extravergine:
ogni prodotto racconta una storia di rispetto e passione per la nostra isola.
Cu voli puisia venga ‘n Sicilia(CHI VUOLE POESIA VENGA IN SICILIA)